La Charte éthique fermière
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Je suis un agriculteur, une agricultrice, à titre principal.
 
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Je suis le producteur des matières premières que je transforme et je vends mes produits finis. Je suis responsable de la traçabilité et de la sécurité alimentaire des produits de ma ferme jusqu'à leur vente.
 
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Les matières principales de mes produits sont issues exclusivement de ma ferme. En cas d’atelier commun, je garantis que mon produit fini est uniquement composé de matières premières de mon exploitation. Le façonnage est uniquement admis pour les interventions techniques ne modifiant pas les caractéristiques du produit.
 
charte_nb4.gif Je m’engage à privilégier des méthodes de production et de transformation conservant le plus possible la nature et les caractéristiques spécifiques des produits de la ferme. En travaillant dans des ateliers à taille humaine, je maîtrise la qualité des produits de ma ferme et je contribue à maintenir des fermes sur l’ensemble du département.
 
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J’identifie les produits de ma ferme avec mon nom et mon adresse sans surmarque du distributeur, dans une logique de transparence. Ainsi le produit est identifié au producteur du terroir.
 
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J’applique la réglementation en vigueur en respectant les prescriptions des services compétents.
 
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Je m’engage à travailler dans une perspective d’agriculture durable et respectueuse de l’environnement.
 
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Je m’engage à respecter un cahier des charges défini pour chaque production précisant les conditions d’élevage, de culture et de transformation. J’en accepte le contrôle par le Comité de Développement des Produits Fermiers de la Loire.
 
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Je m’engage à accepter les visites de la clientèle sur ma ferme, sous réserve du respect des conditions de sécurité et d’hygiène.