Historique de la production fermière : une longue tradition locale !
La vente directe et la transformation fermière ont toujours existé dans la Loire.
Le savoir faire de transformation se transmet au fil des générations, et la population stéphanoise a toujours intégré les produits locaux dans la consommation familiale.

Cette tradition a trouvé un nouveau souffle à partir des années 1980.
Les producteurs ont investi dans la formation continue et dans des locaux professionnels et ils ont élargi la gamme de leurs produits.


Les producteurs fermiers développent de multiples compétences : ils sont producteurs, transformateurs et vendeurs. Page précédente Page suivante