Clafoutis au chèvre frais et courgettes


4 personnes



Saison :
Juin à Septembre



Ingrédients :
160 g de fromage de chèvre frais très égoutté
125 g de petites courgettes
12 tomates cerise
1 petit bouquet de ciboulette
3 œufs
1.5 dl de lait entier
Noix de muscade, cannelle
sel, poivre, beurre
Crédit photo Nicolas Louis pour le CIFC
Faites chauffer le four (150 ° four ventilé, 175 ° four conventionnel). Beurrez un plat de 24 cm de diamètre.

Répartissez le fromage émietté au fond du plat.

Lavez et essuyez les tomates. Coupez-les en 2 et disposez-les entre les miettes de fromage, côté coupé vers le haut.

Râpez les courgettes en fine julienne et répartissez-les sur le fromage et les tomates.

Coupez des bâtonnets de 1,5 cm de ciboulette et parsemez en la préparation.

Battez les œufs avec le lait, le sel, le poivre, 3 pincées de noix de muscade, 2 pincées de cannelle.

Versez dans le plat en mince filet. Laissez cuire 40 min. environ.

Dégustez tiède avec une salade à l’huile de noix.


Recette issue de www.fromages-de-chevre.com




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