Nouvelle recette! Brioche surprise au jambon cuit
4 personnes

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :
5 minutes

Saison : Toute l'année
 

Ingrédients :
- 2 tranches de jambon cuit
- 4 brioches individuelles
- 4 œufs
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- 6 brins de ciboulette ciselée
- 1 échalote
- 10 g de beurre
- sel
- poivre
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Peler l'échalote, la hacher. Préchauffer le four th.6 (180°).

Retirer le chapeau des brioches et creuser l'intérieur.
Enfourner les brioches 5 minutes.

Dans une poêle, faire fondre le beurre, y faire revenir l'échalote. Réserver.

Couper le jambon en lanières.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le sel et le poivre. Ajouter les lanières de jambon cuit, la ciboulette et l'échalote. Faire cuire dans une poêle antiadhésive sans matière grasse en remuant sans cesse comme pour des œufs brouillés.

Farcir les brioches de la préparation et servir aussitôt.



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